أسوأ طعام يسد الشرايين ويضر القلب: ليس السكر

 

أسوأ طعام يسد الشرايين ويضر القلب: ليس السكر


سأحدثكم عن أسوأ طعام على الإطلاق لصحة القلب ، ولمعلوماتكم ليس السكر 



1- تعد هذه الماده الغذائية أحد المسبات الرئيسية لمرض القلب نظرا لما يترتب عليه من التهاب شديد داخل الشرايين


2- اضافه الى علاقتها المباشره بازدياد حالات مرض القلب بالتزامن مع دخولها في غذائنا تظهر الاحصائيات ارتفاع متزامنا في كليهما


3- احد اثاره على بطانه الشرايين هو أنها تخلف ال LDL التأكسدي وسأشرح لكم عنه لعبه انكم تعرفون ان LDL  هو الكولسترول السيء  ولكنه ليس سيئا في الحقيقه الا اذا تغير تتجه هذه الماده الغذائيه الى الكولسترول السيء وتسبب  تغيير فيصبح قادرا على اختراق جدار الشرايين وما يتبع ذلك من تدرب كما يسبب تناولها بشكل مزمن يستمر الالتهاب والهياج الناتج عنه ويترتب على ذلك عده مشكلات منها عدم اكتمال التعافي في بعض البروتينات والكولسترول وبالتالي تشكل البلاك ( اللويحات) ضربات تفككها 

ولكن بداية المشكلة تنشأ من الكولسترول السيئ المؤكسد 

4- تساهم هذه الماده الغذائيه في زياده خطر الاصابه بالمتلازمه الأيضية وهي مجموعه من عده اعراض انخفاض الكولسترول الجيد ارتفاع نسبه الشحوم الثلاثيه وارتفاع جلوكوز الدم تراكم دهون البطن وارتفاع الانسولين الصيامي ومقاوم الانسليين 

5- يوجد دراستين تفيدان بانها تناول هذه الماده يساعد على خفض الكولسترول ما يجعل البعض يظنون انها مفيده ولكنها في الوقت نفسه تزيد من خطر الاصابه بمرض القلب وتزيد من خطر الوفاه بمرض القلب

6- تسبب هذه الماده الغذائيه التحلل التاكسدي للدهون والاكسده تشبه التزنخ والصدا والتضرر يمكن لهذه الماده ان تخترق اغشيه الخلايا وليس الشرايين فقط بل وغيرها من الانسجه كالشبكيه الخلايا الدماغيه وغيرها من المشكلات الكثيره ينتج عن ذلك احد المركبات الثانويه HNE ولن اتطرق الى مسماه الكامل وهو مركب سمي للفاية قد يسبب الامراض التنكسيه العصبيه والسرطان ومرض القلب كما ذكرت والالتهابات وبالمقارنه بين عامي 2010 و 2013 لوح اذا تزايد كبير في نسبتها في اجسامنا بلاغه 135 ضيعا يتم انتاج هذه الماده باستخدام نفس الالات التي تصنع بها منتجات النفط لذا فهي منتج مصنع وتشكل حصه كبيره في غذائنا ويتم تعريضها للحراره العاليه خمس مرات على الاقل باستخدام احد المذيبات السميه الهكسان استخراجها وفصلها

7- اي انها تحوى على المواد الكيميائيه وعامل المبيض ويضاف اليها بعض الماده الاخرى للتخلص من رائحتها وهذا يجعلها خاليه تماما من كل ما هو طبيعي

8- كما انها تزيد من خطر التجلط والاجهاد التاكسدي وهو مزيج من الاكسده العاليه هيئه تزنخ والصداقه كلها مضادات الاكسده 


وثم طريقتان لخفض الكولسترول السيئات التاكسدي 


اما بالتقليل من تناول هذه الماده الغذائيه التي ساخبركم بها 

او بالحد من التدخين والان ساخبركم انا هل انتم جاهزون 



انها زيوت البذور لابد انكم سمعتم بالزيوت النباتيه كهذا الزيت يمكنك رؤيه هذا الخضار على الملصق ولكنه لا يستخرج من الخضار الزيوت النباتيه ما هي الا الزيوت بذور كزيت الذره والكانولا الزيوت بذره القطن والسويا الاغرب من ذلك ان هذه الزيوت هو احد الاحماض الدهنيه غير المشبعه هي انه غير مستقر والقابل جدا للاكسده كما ذكرت وحساس للضوء والاكسجين ودرجه الحراره ومع ذلك تمت تعبئته في عبوه شفافه كما انه يتعرض للحراره عند الاستخدام والمشكله انه مؤكسد اصلا لانه معالج لذا فهو محرض بشده على الالتهاب ومع ذلك يدخل في الكثير من الاطعمه وليس فقط في الطبخ بل وفي صلصات السلطة وفي المنتجات التي احبها كرقائق الشبس هذا وفي جميع الاغذيه فائقه المعالجه اعلم ان بعض من يتابعوني عندما يطبخون في المنزل يستخدمون الزبده وزيت جوز الهند او زيت الافوكادو او زيت الزيتون اما في المطاعم تستخدم هذه الزيوت الرخيصه للطبخ وفقا لاحد الابحاث فان هذه الاحماض الدهنيه المتعدده  المشبعه الغنية بأوميغا6 لاتسبب أي ضرر على صحتنا  


وقد وجدت بعض الدراسات الت تناولت هذا الموضوع لذا أود أن اتعمق فيها ووفقا للدراساة الأولى بعنوان دراسه مشفى الامراض العقليه الفنلنديه التي دعمت نظريه ان الزيوت غير المشبعه مفيده للقلب الا انها تنطوي على عده مغالطات اذا تم ازاله الدهون المتحوله في الدراسه وهذا يقودني الى السؤال هل ازاله الدهون المتحوله هي السبب ام استخدام الزيت لا يمكن معرفه ذلك كما انها ليست دراسه مضبوطه  ( معشاه )  فبعض المشاركين مدخنون بخلاف البعض الاخر وبعضهم مداومون على بعض الادويه او يعانون من ارتفاع ضغط الدم وهذا يجعلها دراسه مليئه بالمغالطات 



والان ساعود الى الدراسه الثانيه التي تظهر دور الزيت في خفض الكولسترول بنسبه 13% 


لكن لا يوجد تاثير على النوبات القلبيه والموت المفاجئ اي انها لم تثبت اي تحسن في صحه القلب بل لم يكن لها تاثير عليه وفقا للدراسه ولكنها لم تكن معشاه اي ان مجموعات المشاركين ضمت  المدخنين وغيرهم ومن يشربون الكحول ومن لا يشربون فتدخين يستنزف فيتامين E ما يجعل المدخنين اكثر عرضة لمشكلات القلب اعتقد ان الحل سهل عليكم ان تتسلحوا بالوعي وتقراوا ملصقات المنتجات لتتجنبوا تناول هذه الزيوت وعوضا عن استخدام صلصات السلطه العاديه حاولوا البحث عن انواع خاليه من هذه الزيوت استخدام استخدموا زيت الزيتون او انواع اخرى من صلصات السلطه وفيما يتعلق بالتوابل عليكم انتقاء الانواع الخاليه من زيت الصويا الذي يدخل في المايونيز وفي الكثير من الصلصات والي الطبخ يستخدمه زيت الزيتون او الزبده او زيت جوز الهند او زيت الافوكادو اودهون الحيوانيه كما ترون تنطوي الاحماض الدهنيه غير المشبعه على مشكلات كثيره فهي غير مستقره بخلاف الدهون المشبعه فهي مستقره ويصعب تحللها وفي حين تعد هذه الزيوت عرضه للتضرر والاكسده 



تنقسم هذه الاحماض الدهنيه غير المشبعه الى نوعين مختلفين وهي 



احماض اوميغا 6 الدهنيه 


واحماض اوميغا3 الدهنيه 


وهذه الزيوت تندرج حتما تحت احماض اوميغا6 تبلغ النسبه المطلوبه لكل النوعين  1 / 1 والمشكله ان تناول زيت الكانولا وغيره من الزيوت فائقه المعالجه يجعيل من النسبة 1/311 وهذه زياده هائله في احماض اوميغا 6 اما في الولايات المتحده الامريكيه تتراوح هذه النسبه بين 1/10  و 1/20 بكفه راجح هذه صالح او ميغا6 وفي بعض اجزاء العالم قد تصل إلى 1/50  وهذا يعني اختراق كميه هائله من اوميغا 6 لاغشيه خلايا اجسامنا وما يترتب على ذلك من التهابات في الشرايين وحتى شبكيه العين لذا لو سمعتم احدا يقول ان هذه الزيت لا يسبب ضررا على اجسامنا وبانه طازج فالحقيقه انه ليس كذلك وانه معالج بشكل سيء اضافه الى الرابط بين دخوله في غذائنا وكثر امراض القلب والمشكله في العلاقه التنافسيه بين اوميغا 3 واوميغا 6 وهذا يعني ضروري استبعاد زيوت البذور الغنيه باحماض اوميغا 6 من الغذاء والاستعاضه عنها باحماض اوميغا 3 الموجود في زيوت السمك وزيت كبده الحوت اللحوم الحيوانات المغذيه على الاعشاب لذا يجب زياده نسبه احماض اوميغا 3 لمواجهه الاضرار المترتبه على اوميغا 6 وبدون التعمق كثيرا في احداث ماضيه 


أسوأ طعام يسد الشرايين ويضر القلب: ليس السكر


ولكن سابقا حدثت قلبه كبيره واستعيض عن الدهون المشبعه بالزيوت البذور بفرض انها خطوه ذكيه ولكنها ليست ذكيه ابدا ولم يعد الناس حتى ذلك حتى الان بعد ان تسللت تلك الزيوت الى مصادر غذائنا واصبحنا نتساءل عن سبب كثره الامراض واعتقد انه نظرا لتاثير في خفظ الكولسترول افترضنا انها صحيه للقلب وتم تسويقها على نطاق واسع قبل اجراء اي دراسات على البشر فدخلت في اطعمه الاطفال والحليب الصناعي واكتسحت كافه المنتجات الغذائيه صحيح الموجوده في الحياه ولكنها ما زالت تتسلل الى  اغذيتنا بطرق مختلفه 

إرسال تعليق

أحدث أقدم

نموذج الاتصال