فوائد اللبن للعظام والصحة العامة - تعرف عليها كاملة

 

محتوي اللبن من العناصر الغذائية :

الكالسيوم :

يعد اللبن ومشتقات الألبان أحد اهم مصادر الكالسيوم بين سلسلة الغذاء ، ويعد الكالسيوم المصدر الاساسي لصحة العظام والأعصاب والعضلات والأسنان ، لذلك هو صاحب دور رئيسي في عملية النمو للجسم ، ويلعب اللبن ايضا دورا هاما في الحفاظ علي ضغط الدم والتئام الجروح وسرعة شفائها .

وتوفر الكالسيوم في الجسم من خلال الالبان يقي من اضرار هشاشة العظام خصوصا عند اتحادة مع فيتامين د والذي يمكن الحصول عليه من التعرض لضوء الشمس المباشر أو من خلال المكملات الغذائية .

البروبيوتيك :

تساعد البروبيوتيك علي الحفاظ علي توازن البيكتيريا المسؤلة عن الحفاظ بصحة الجهاز الهضمي ، ولها دور فعال في تعزيز وتنشيط الجهاز المناعي مما يساهم في سرعة شفاء الكثير من الأمراض .

البروتين :

تتوفر في اللبن كمية هائلة من البروتين المسؤل عن ضبط وتنظيم الشهية ، حيث انه مسؤل عن إنتاج الهرمون المسؤل عن الشعور بالشبع ، مما ينتج عنه تقليل السعرات الحرارية التي يتطلبها الجسم والتي تسبب زيادة الوزن وكثير من الاضرار الصحية .

فوائد اللبن للجسم والصحة العامة :

تقليل الإمساك :

تعد البروبيوتيك الموجودة في اللبن وخصوصا اللبن الزبادي علي تحسين وتعزيز صحة الامعاء ، واظهرت الدراسات الحديثة ان المشاركين في التجربة قد تراجعت مشكلة الإسهال لديهم .

تقيل مستوي الكوليسترول في الدم :

اظهرت الدراسات الحديثة ان تناول اللبن مرتين يوميا قد أدي إلي خفض نسبة الكوليسترول الضار في الجسم ، وافادت الدراسات أن استهلاك اللبن الزبادي قد قلل من مستويات الدهون الثلاثية في الدم والجلوكوز وقدرته علي مقاومة الإنسولين ، وايضا تخفيض ضغط الدم .

الحفاظ علي صحة الاسنان :

يحافظ اللبن المحتوي علي البروبيوتيك علي صحة الاسنان بصورة كبيرة ، إذ يمنع تكون البيكتريا الضارة مما يقلل من حدوث التسوس ، وله دور فعال ايضا في تقليل الروائح الكريهة من الفم .

تعزيز صحة الكبد والحد من الاعراض المرافقة لبعض امراضه :

اظهرت الدراسات الحديثة أن استهلاك اللبن الزبادي المحتوي علي البروبيوتيك يحسن من الإنزيمات الكبدية ، والكوليسترول الدهني منخفض الكثافة .

الوقاية من الإصابة بسرطان القولون :

اثبتت الدراسات ان هناك علاقة بين استهلاك اللبن الزبادي لمرتين يوميا وبين انخفاض نسبة الإصابة بالورم الغدي غير الحميد في الأمعاء .

فوائد اخري للألبان :

اظهرت بعض النتائج وجود فوائد اخري للالبان مثل التخفيف من قرحة المعدة وتحسين حالات الربو .

فوائد اللبن في فترات الحمل للنساء :

من الثابت طبيا ارتفاع نسبة احتياج النساء للكالسيوم والبروتين اثناء الحمل والذي تفقدة اثناء نمو الجنين ، واوجدت الدراسات فوائد اخري مثل الحد من مضاعفات الحمل والسكري الحملي ، والعدوي المهبلية .

انواع اللبن :

اللبن قليل أو خالي الدسم :

يتميز هذا النوع من اللبن بانخفاض نسبة الدهون والتي تقدر بحوالي 2% فقط ، اما اللبن الخالي من الدسم فلا يحتوي علي اي نسبة من الدهون .

لبن الكفير :

هو نوع من اللبن المحتوي علي البروبيوتيك ويمكن تجهيزة بالمنزل عن طريق اضافة الكفير له وتركة لمدة تتراوح بين 12 - 24 ساعة .

اللبن اليوناني :

اللبن اليوناني يتميز بالقوام السميك والذي يشبه القشدة إلي حد كبير ، ويتميز بقدرته علي تحمل درجات الحرارة العالية ، ويتم تحضيرة من خلال تصفية اللبن الزبادي وإزالة مصل اللبن السائل منه ويؤدي ذلك إلي زيادة محتواه من البروتين ولكن في المقابل قد يقلل ذلك من انخفاض نسبة الكالسيوم فيه .

هل اللبن يزيد الوزن ؟

يعد اللبن من الأغذية التي تسبب التحكم في الوزن من خلال احتوائة علي البروتين والكالسيوم ويؤدي ذلك إلي تقليل الشهية مما ينتج عنه تقليل مؤشر كتلة الجسم .

كمية اللبن المناسبة لكل فئة عمرية :

الحوامل وكبار السن :

افضل النسب المقررة لهم تعادل شرب خمسة اكواب من اللبن او تناول مشتقاته وهو ما يعادل 1500 مليغرام .

الشباب في سن المراهقة :

النسبة المقررة لهم تعادل حوالي ثلاثة اكواب من اللبن يوميا او ما يعادل 1000 مليغرام .

الأطفال : 

حوالي خمسة اكواب من اللبن يوميا او احد مشتقاته او ما يعادل 1500 مليغرام يوميا .

القيمة الغذائية للبن :

الماء

 كامل الدسم : 87.9 -  قليل الدسم : 85.07 - خالي الدسم : 85.23 مليلتر

السعرات الحرارية :

 كامل الدسم : 61 - قليل الدسم : 63 - خالي الدسم : 56 سعر حراري

الدهون :

كامل الدسم : 3.25 - قليل الدسم : 1.55 - خالي الدسم : 0.18 غرام

الكربوهيدرات : 

كامل الدسم : 4.66 - قليل الدسم : 7.04 - خالي الدسم : 7.68 غرام

الكالسيوم :

كامل الدسم : 121 - قليل الدسم : 183 - خالي الدسم : 199 مليغرام

المغنسيوم :

كامل الدسم : 12 - قليل الدسم : 17 - خالي الدسم : 19 مليغرام

الفسفور : 

كامل الدسم : 95 - قليل الدسم : 144 - خالي الدسم : 157 مليغرام

البوتاسيوم :

كامل الدسم : 155 - قليل الدسم : 234 - خالي الدسم : 255 مليغرام

الصوديوم :

كامل الدسم : 46 - قليل الدسم : 70 - خالي الدسم : 77 مليغرام

الزنك :

كامل الدسم : 0.59 - قليل الدسم : 0.89 - خالي الدسم : 0.97 مليغرام

السلينيوم :

كامل الدسم : 2.2 - قليل الدسم : 3.3 - خالي الدسم : 3.6 ميكروغرام

فيتامين ج :

كامل الدسم : 0.5 - قليل الدسم : 0.8 - خالي الدسم : 0.9 مليغرام

الفولات :

كامل الدسم : 7 - قليل الدسم : 11 - خالي الدسم : 12 ميكروغرام

يفضل ان تتطلع ايضا علي هذه الموضوعات :

علاج نقص الكالسيوم بالتغذية المنزلية والمكملات الغذائية

التغذية المثالية للأطفال لنمو صحي-نحو حياة افضل